SALCHICHAS Y PURÉ

Sencillez y sabor, el mejor maridaje

Ingredientes

  •  2 cucharadas de aceite
  • 8 salchichas de elección (sabores sabrosos funcionan mejor)
  • 2 cebollas grandes, cortadas en dos y cortadas finamente
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 50gr de harina
  • 15ml de salsa inglesa, Worcestershire (Lea & Perrins)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 750ml de caldo de caldo de carne o pollo (el caldo de vegetales dara una salsa más ligera)

Método

  1. Caliente el aceite en una sartén grande / sartén a fuego medio-alto. Agregue las salchichas y cocine, volteándolas, hasta que estén doradas todo lo posible y cocidas. El tiempo de cocción variará según el tamaño de la salchicha; esta alrededor de 12 minutos.
  2. Retire las salchichas en un plato. Baje el fuego a medio.
  3. Utiliza el aceite que queda en la sartén, unas 2 cucharadas, si hay mucho menos, agregue un poco de mantequilla o aceite.
  4. Agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén doradas – alrededor de 8 minutos.
  5. Añadir la harina y mezclar.
  6. Agregue aproximadamente 250ml de caldo de res y mezcle con la cebolla para que se convierta en una crema. Luego agregue el caldo de res restante y mezcle.
  7. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la salsa se espese pero esté un poco más ligera de lo que desea; se espesará más a medida que se enfría. Condimentar con sal y pimienta.
  8. Agregue salchichas a la salsa y deje cocer a fuego lento durante unos minutos.
  9. Servir las salchichas con mucha salsa, con puré de patatas y guisantes como guarnición